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Tipos de Leche

Tipos de Leche: Animal, Vegetal y Materna

La leche es una parte importante de la dieta. Generalmente se comienza a beber desde los primeros años de vida, pero la ingesta disminuye a medida que se envejece. Contiene nutrientes valiosos y ofrece una gama de beneficios para la salud. Conoce hoy los diferentes tipos de leche que existen para que tomes tu mejor opción.



Esta es un líquido blanco que puede ser producido por las glándulas mamarias de los mamíferos. De igual manera, es posible conseguir esta bebida producida a base de nueces, semillas e incluso frutas como la banana.

Algunas personas no son capaces de digerir la lactosa, el azúcar en la leche animal, después que son destetados, porque no producen suficiente de una enzima conocida como la lactasa. Esta es necesaria para digerirla correctamente.



Con la intolerancia a la lactosa y las alergias a esta bebida, surgen una serie de sustitutos como: Almendras, Soya, Arroz, Nueces y Fruta.

Cuál es el beneficio de la leche

tipos de leche vegetal

Algunas personas se alejan de ella porque temen que agregará demasiada grasa a la dieta. Otros lo hacen porque creen que ya no la necesitan. Sin embargo, nunca se es demasiado viejo para obtener sus beneficios.

Se ha visto durante años como una bebida saludable porque es alta en una amplia gama de vitaminas y nutrientes. Algunos de los beneficios para la salud incluyen:

  • Huesos y dientes sanos: Es una fuente de calcio, un mineral que es importante en el desarrollo y mantenimiento de huesos, así como de dientes sanos. Está fortificada con vitamina D, que a su vez ayuda a prevenir la osteoporosis.
  • Reduce las posibilidades de desarrollar cáncer: Debido a su contenido en vitamina D se desempeña un papel importante en la regulación del crecimiento celular y la protección contra el cáncer.
  • Piel que brilla intensamente: Contiene varios nutrientes que ayudan a la piel a verse mejor. Tiene ácido láctico que puede actuar como un exfoliante y enzimas que ayudan a mantener una piel lisa. También contiene aminoácidos que mantienen la piel hidratada.
  • Músculos: Contiene proteínas que ayudan a reconstruir los músculos. Se recomienda tomar un vaso después de hacer ejercicio para mantener el dolor a raya mientras se reponen los líquidos perdidos durante el entrenamiento.
  • Menos estrés: Ayuda a relajar los músculos tensos y calmar los nervios. También se ha demostrado que reduce los síntomas premenstruales y aumenta la energía.
  • Cuerpo sano: Tiene propiedades que disminuyen la presión arterial alta y el riesgo de desarrollar accidentes cerebrovasculares. Reduce la producción de colesterol del hígado y puede actuar como un antiácido.

¿Cuál tipo de leche es mejor?

Como una guía general de salud, lo más recomendable es optar por la leche descremada, ya que contiene la menos cantidad de grasa saturada, así como también mayores niveles de calcio y proteínas que es un bono extra nutricional.

En el caso de las no lácteas, se recomienda consumir la que es a base de soya debido a su mayor contenido proteico.

¿Cuántos tipos de leche existen?

Existe un tipo de leche para cada estilo de vida. La mayoría de la que se consigue convencionalmente es de vacas, aunque de otras razas también están disponibles, como la de cabra. Así como también de muchas otras fuentes no lácteas.

Algunas de las variedades incluyen:

  • Orgánica
  • No homogenizada
  • Sin lactosa
  • De cabra, soya, arroz o almendras

Tipos de leche:

La elección de la leche adecuada puede ser una tarea confusa debido a la gran variedad de productos lácteos y no lácteos disponibles en el mercado. Si te gusta esta bebida láctea o si deseas probar las opciones libres de lactosa, conoce los diferentes tipos y sus beneficios para el organismo.

Leche Animal

Es saludable porque contiene vitaminas y minerales que muchas personas carecen en su nutrición diaria. Algunos de esos son:

  • Calcio
  • Vitamina D
  • Potasio
  • Vitamina A
  • Vitamina B12
  • Riboflavina
  • Fósforo
  • Magnesio
  • Zinc

Tanto el calcio como la vitamina D son importantes porque trabajan juntos para soportar un esqueleto fuerte, especialmente a medida que se envejece, mientras que el potasio ayuda a mantener una presión arterial saludable.

Una taza de leche de vaca contiene 8 gramos de proteína, no sólo aumenta el factor de plenitud durante el día, sino que también construye el músculo. Gracias a la lactosa en ella, también contiene carbohidratos.

Leche Vegetal

Las bebidas a base de nueces y semillas son una deliciosa alternativa libre de lactosa que pueden incorporarse a las dietas que reducen el colesterol. Estas proporcionan al cuerpo minerales esenciales y grasas saludables para nutrir el cuerpo.

Entre las más populares se incluyen:

como hacer la leche de soya o soja

Leche de soya

Es una buena opción sin productos lácteos. Contiene un poco más de grasas buenas y mayor contenido de proteínas, por lo que proporciona un estado de saciedad durante el día. Lo más recomendable es consumir una con alto contenido de calcio y reducido en azúcar.

leche de almendrasLeche de almendras

Es una de las más populares. Si bien es una fuente de grasas saludables, es muy baja en proteínas. Se recomienda concentrarse en obtener otras fuentes de calcio y vitamina D para compensar de lo que esta carece.

leche de arrozLeche de arroz

Si bien es una de las más deliciosas por ser el grano naturalmente dulce, no es una de las mejores opciones en términos de nutrición. Posee una gran cantidad de azúcar y prácticamente ninguna proteína.

De lo contrario, es bastante similar a la de soya y almendras, ya que contiene grasas saludables y generalmente se fortifica con 30-40% del valor diario de calcio. Es una buena opción para quienes tienen alergias alimentarias porque es la más hipoalergénica.

Leche de nuez

Las nueces son una fuente de proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega-3 que permiten obtener una buena salud.
También contienen el aminoácido triptófano que ayuda a producir la serotonina, la hormona responsable de los sentimientos de bienestar. Es una deliciosa alternativa a los productos lácteos tradicionales que contienen lactosa.

leche de como para la saludLeche de coco

Ofrece la gran capacidad de construir las defensas inmunes del cuerpo y de prevenir enfermedades. Además de proporcionar nutrientes y un sabor impresionante, es más alta en ácidos grasos saturados saludables, así como calorías.



Debido a que es completamente libre de lácteos, lactosa, soja, nueces o granos, es una buena opción para cualquier persona alérgica a estos. Resulta una buena opción para los veganos.

leche de alpisteLeche de alpiste

A pesar de su pequeño tamaño, las semillas de alpiste tienen un número sorprendente de beneficios nutricionales. Contiene 7 veces más potasio que una banana y más calcio que una taza de leche descremada.

Es útil en la eliminación del exceso de grasa corporal, así como también en la reducción de los niveles de colesterol e incluso ayuda en la lucha contra la diabetes.

Leche Materna

Esta es en última instancia la mejor fuente de nutrición para un recién nacido. Muchos de sus componentes ayudan a proteger al bebé contra infecciones y enfermedades.

Las proteínas, el calcio y el hierro que contiene son más fáciles de digerir que las de la fórmula o de la de vaca. Algunos de los nutrientes que se encuentran en esta son:

  • Grasas
  • Vitaminas A, C, D, E y K
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Ácido pantoténico
  • Carbohidratos

¿Leches vegetales o leche de vaca?

Si bien ambas están llenas de nutrientes, los pros y contras existen para cada una. Muchos tipos diferentes de esta bebida están disponibles comercialmente, por lo que a menudo es difícil determinar cuál es la más saludable.

Algunos datos que te ayudarán a tomar la decisión antes de tomar un vaso incluyen:

  • Ambas estás repletas de nutrientes esenciales que generalmente son saludables para el organismo.
  • Ambas son ricas en calcio, vitamina A, vitamina D y B.
  • La leche de vaca es rica en proteínas.
  • La vegetal es naturalmente libre de lactosa.

Si estás buscando una opción vegetal a base de plantas que sea de alta calidad como la de vaca, la de soya es una buena opción. Si disfrutas de la de vaca, pero quieres alejarte de las hormonas que pueden llegar a contener, pruébala en su versión más orgánica.

Pro y contras de la leche

Cada tipo de leche tiene sus ventajas y desventajas, dependiendo de la dieta de la persona, la salud, las necesidades nutricionales o las preferencias personales de gusto.

Los pros de tomar la de vaca son:

  • Proporciona proteínas esenciales, calorías extra de grasas, así como vitaminas y minerales para recién nacidos y adultos mayores.
  • Están disponibles versiones sin lactosa para personas que tienen intolerancia a este componente.
  • Está ampliamente disponible en tiendas de comestibles.

Mientras que los contras incluyen:

  • Las versiones que no son libres de grasa son más altas en grasas saturadas y calorías.
  • La proteína que se encuentra en esta es un alérgeno común para bebés, niños y adultos.
  • Algunas personas tienen preocupaciones éticas acerca de las prácticas modernas de producción lechera.

¿Por qué es importante tomar leche?

Las pautas dietéticas recomiendan comer bien, mantenerse activo y beber tres vasos de leche baja en grasa o sin grasa para una buena salud y peso. Para nadie es un secreto que esta fortalece los huesos por lo que es la principal fuente de calcio en la dieta.

Otros nutrientes esenciales por la que es importante tomar un vaso de este líquido son:

  • Vitamina B para la energía
  • Proteína de alta calidad para el músculo magro
  • Vitamina A para un sistema inmunológico saludable
  • Cinco nutrientes para la construcción del hueso, incluyendo la vitamina D

¿Qué tipo de leche es mejor para los niños?

En general, los bebés deben beber leche de vaca entera si no tienen ninguna alergia después de los 12 meses de edad. Una vez superado esto, a los dos años deberá cambiar a la baja en grasa. Los niños con sobrepeso pueden cambiar a baja en grasa, después de su primer cumpleaños.

Ten en cuenta que los niños que están amamantando dos o tres veces al día o que todavía están bebiendo una fórmula para bebés no necesariamente deben tomarla completa. Porque están obteniendo todas los nutrientes y vitaminas de la materna.

Contraindicaciones de la leche

Tomar unos cuantos vasos de esta al día es una manera fácil de obtener la cantidad necesaria, pero es posible exagerar. Desde el aumento de peso a malestar estomacal, los efectos secundarios son variados.

Algunos de los casos en los que se debe tener cuidado de consumirla incluyen:

  • Ganancia de peso y exceso de calorías
  • Problemas digestivos inesperados
  • Problemas de absorción de hierro

Por otro lado, la alergia a la leche no es lo mismo que la intolerancia a la lactosa. Esta es una respuesta inmune a sus proteínas. Los síntomas típicamente comienzan en unos minutos después de consumirla, aunque a veces pueden desarrollarse hasta dos horas después.

En casos severos, alguien con esta condición puede desarrollar una reacción anafiláctica, una afección potencialmente mortal que requiere intervención médica inmediata.

Conclusiones

A menos que seas una persona intolerante a la lactosa o hipersensible a la proteína de esta, no tienes que eliminar su consumo por completo. Esta puede ser una parte de una dieta saludable porque existen alternativas vegetales que te ayudaran a suplantarla.

La leche de vaca entera contiene más calorías y grasa saturada que cualquier otra. Por lo que si deseas consumirla del animal lo más recomendable es optar por las versiones orgánicas, sin grasa o con poca grasa.